Une étude liant les décès à la viande rouge semble invraisemblable et manque de transparence

En 2020, l’étude 2019 sur la charge mondiale de morbidité (GBD) a été publiée dans scalpel. Selon ses conclusions, une augmentation “significative” de la charge liée à l’alimentation a été observée, que les auteurs ont liée à la consommation de viande rouge.

Dans l’analyse de la charge mondiale de morbidité de 2017, 25 000 décès et 1,3 million d’années de vie ajustées sur l’incapacité ont été attribués à des régimes riches en viande rouge. La consommation de viande rouge faisait partie des 15 facteurs de risque alimentaires les moins significatifs.

Cependant, en 2019, les estimations de la mortalité attribuable à la consommation de viande rouge non transformée ont été multipliées par 36, les estimations des DALY attribuables à la consommation de viande rouge non transformée étant multipliées par 18.

Deux ans après la publication du Global Burden of Disease 2019, une équipe de chercheurs internationaux remet en question ces résultats, citant de « sérieuses inquiétudes » concernant la dernière analyse systématique GBD des facteurs de risque.

Augmentation de 36 fois du nombre de décès estimés

Dans un article publié par les chercheurs, les chercheurs ont noté qu’une augmentation de 36 fois de la mortalité estimée et une augmentation de 18 fois des DALY estimées attribuables à la consommation de viande rouge non transformée sont “significatives”. scalpel En février de cette année. En fait, les auteurs du Global Burden of Disease 2019 l’ont reconnu à l’époque.

Trois sources principales ont été jugées responsables de l’augmentation significative : les changements de sentiers entre les méthodes alternatives et de référence pour estimer l’apport alimentaire, les nouvelles revues systématiques et la méta-régression, et des méthodes standard plus expérimentales pour sélectionner le niveau d’exposition minimal théorique (TMREL) pour les facteurs de protection. .

Pour la viande rouge, les trois sources influencent les estimations. Cependant, les chercheurs suggèrent que de nouvelles revues systématiques, une méta-régression, et la préparation de viande rouge TMREL à 0 gramme par jour semblent être des sources d’importance « particulière ».

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